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    土雞蛋大的好還是小的好呢?教你挑選土雞蛋的妙招!
    更新時間:2018/12/20 11:00:19 來源: 瀏覽次數:2539
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        雞蛋是家庭生活中常備的一種食材,營養價值高,很多人也都愛吃,雞蛋也因為它本身的營養價值而成為家常的一種保健品。


         不過雞蛋的種類也有很多,每次逛超市都會被雞蛋上面打的標簽弄暈,不知道該如何才選擇,而在雞蛋中,最受爭議的就是土雞蛋了,在大部分人的眼中,土雞蛋的價值要高于普通雞蛋,那么在選購土雞蛋的時候需要注意哪些事項呢?土雞蛋大的好還是小的好?


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        土雞蛋大的好還是小的好


        土雞蛋一般是指放養的土雞產的雞蛋,土雞因為在成長的過程中,不是用激素類的食物飼養的,所以土雞蛋的營養價值較高。


        不過在購買土雞蛋的時候,最好選擇外形偏小的雞蛋,因為土雞蛋的外觀并不算好看,如果外觀過于好看整潔,很有可能是大批飼養的雞產出來的雞蛋,然后偽裝成土雞蛋。




        土雞蛋應該怎么選購


        1、要觀察雞蛋的外觀形狀、色澤以及清潔程度


      2、好的雞蛋質量適當,而且摸著有光滑的感覺


      3、將兩個雞蛋進行碰撞,好的雞蛋相互碰撞聲音清脆,用手搖雞蛋也不會出現聲音


      4、看蛋清和蛋黃的粘稠度;土雞蛋因為生產周期長,蛋黃外層的保護膜很粘,用筷子不易夾破


      5、土雞蛋打開后,腥味會比較淡



        土雞蛋的營養真的比普通雞蛋要高嗎


        土雞的飼養周期較長,而且在成長的過程中,一般是吃五谷和草料長大,所以身體中就很少會有一些激素物質的殘留,所以生產出來的雞蛋,不僅味道好,營養也會比集中飼養的雞生產出來的雞蛋營養價值要高。


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